The Hearach Whisky

Aroma: Dünen und Strandblumen mit einer leichten Note von Wacholder und Kiefernadeln, gefolgt von mairimer Zuckertang.

Geschmack: Sanfter Torfrauch beim ersten Schluck. Frisch & ausbalanciert mit herbem Wacholder und selbstgemachtes Apfelkompott. Verschiedene Gewürze sowie eine schöne Süße von kandiertem Ingwer, Pfeffer, Vanille und Honig.

Abgang: Im Nachklang cremige Noten von Schlagsahne und der Geschmack von frischem Leder, Pfeffer verbleiben noch lange am Gaumen.

Besonderheiten: Keine andere Brennerei in Schottland verfügt über derart weiches Wasser. Aufwendige Produktion, bestes Fass-Management und allerbeste Reifebedingungen in den spektakulär am Atlantik gelegenen Lagerhäusern. Und viel Zeit und Gelassenheit. Die Isle of Harris Distillery wurde 2015 gegründet und im Hauptort Tarbert erbaut, wo nun der erste legal gebrannte Whisky hergestellt wird. Wie auch bei dem bereits auf dem Markt befindlichen Harris-Gin werden hier „soziale Produkte“ geschaffen, die den „Hearach“ (gälisch für die Bewohner der Insel Harris) zu Gute kommen (Einkommen, soziale Projekte, weniger Abwanderung) und auf die sie wirklich stolz sein können. Keine Kühlfiltrierung.